毎日の夕食のメニューを皆さんはどうやって考えていますか？
そうめんや、うどんなどの麺類もそろそろ飽きてくる頃です。アレンジメニューを作ってみるものの、あまり評判がよろしくないので、2回目は作りません。
仕事帰りに、スーパーでウロウロしながら何気なく今日のメニューを考えてみますが、結局いつもと同じような献立になってしまいます。
体が疲れているので、頭が働かない…。何が食べたいのか思い浮かばない、冷蔵庫に何があって、何が必要だったのか思い出せないからです。
自分の食べたい物を買ってきたら良いじゃないか？！と思いますが、作ってから「これ何？」といちいち名前を聞かれます。
「何って、野菜と卵の炒め物だよ」名もなき献立名です。
献立に迷った時の救世主「カレー」
とにかく、じゃがいも、人参、玉ねぎは常に冷蔵庫にあるはずなので、前回使った残りのカレールーがあれば乗り切れます。
我が家はカレーに豚肉なので、豚バラ肉を冷凍したものをストックしていてそれを使います。野菜炒めや、煮物系でもバラ肉だったら使いやすいからです。
前々回の時に、やはりカレーを作る時になって材料を切ってルーを入れようと思ったら、箱の中にカレールーが2カケしかありませんでした。なんとも中途半端な量です。
そこから、どうしょうと考えた末少量のカレールーで作れる「キーマカレー」にしてしまいました。ほとんど材料は一緒ですが、ドライカレーとも言える物になりました。
「今日はルーが少ないな」
なんて言われましたが、「ドライカレーだから」ととぼけてみたり。
なので、カレールーはストックしてありましたが、今回は有ると思っていた玉ねぎがありませんでした。
絶対にあると、確信していたのにない。
え〜？別のものにする？それとも無しのまま作る？
そうやって考えていたら、娘が「他の野菜でも入れたら？ほうれん草は？」と言います。冷凍のほうれん草は、弁当用に買ってありました。
ほうれん草も袋に中途半端に残っていたものを、全部入れて煮込んだらそれらしくなり、緑色が鮮やかで「グリーンカレーみたい」と言いながら、玉ねぎなしのカレーが出来ました。
野菜の甘味が出るから、キャベツを入れようか？との案は、却下されたので玉ねぎの買い置きも忘れないようにします。
カレーも「甘口」「中辛」「辛口」とあり好みも中辛派と甘口派の両方あり、いつも迷います。どっちに寄せるか…。
甘ければ、香辛料を足して中辛に出来ますが辛いものを甘くすると、美味しくありません。だいたい甘口で作って、「ガラムマサラ」を加え誤魔化します。
1週間に1回はノー買い物dayなので、冷蔵庫の残り物で献立を考えてみますが、ビミョーなものが出来ることも。
夏は、食べきれなかったものを置いておくと、すぐに傷んでしまうのでなるべく残らないようにしたい、食べ切れるだけにしたいとおもいます。
うっかり冷蔵庫に入れ忘れると、朝にはもう腐っていますから…。
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