家で、餃子を手作りしたことはありますか？
今は全く作らなくなってなってしまいましたが、前は良く手作り餃子を作っていました。
初めて作ったのは、子供が小学生の頃友達と餃子を作ったことから、その後度々作ることになりました。
中に入れる具も、ハンバーグの要領で刻んで捏ねて、餃子の皮に包むのも初めは上手に出来ませんが、何回もやっているとキレイに包めるようになります。
前は作っていたけど…
一度に作る量が20～30個分くらい、全部は食べきれませんが、残ったら次の日も食べれます。
ですが、次第に作ることも減ってきました。
キャベツやニラをみじん切りにするのがめんどくさくなって、意外と手間と時間がかかるからです。
数はたくさん出来るし、手づくりだとそれだけで「美味しい」と思います…が。
フライパンのフッ素が剥げてくると、餃子の皮が底にくっつくようになって、失敗してしまいます。
焼き加減も、その時の状態によっては「皮が固い」と言われてしまいます。
残ったものを焼いてから冷蔵庫で保管していると、これも固くなってしまいレンジで温めても美味しさは戻りません。
冷凍にすると、冷凍したことを忘れてしまったり…。凍って塊になってしまうと、解凍してもボロボロです。
餃子は作らずに買ってくる
最近は、冷凍餃子をよく買ってきます。フライパンに油をひかずに餃子を並べて、加熱すればキレイに焼けます。
いい感じに羽付き餃子になります。
袋に50個入りと書いてあり、使いたい分だけ出して焼けば残りません。
ちょっとだけおかずが足らない時に焼けば十分です。
メインのおかず
餃子はメインのおかずとしてはアリでしょうか？
他にも野菜サラダや汁物があった方が良いですか？
一人5～6個づつ食べる計算ですが、お惣菜で買ってくる餃子はパックに10個ほどです。
3人で10個は少ないと感じますが、それで満足しています。
わざわざ手作りしてまで食べることは無くなりました。と言うより、そこまでのエネルギーが残っていません。
最後に
時間と気力があればまた餃子を作ってもいいですが、今は冷凍で十分と思っています。
少人数なのと、余った時にリメイクしたり、あれこれ考えることに余裕がありません。
一度も皮を包んだことがない人に、焼き方が悪いだのパリパリになっていないだのと言われながら、良く手作りしていたものです。
現在は失敗して破けることもないので「美味しい」と言って食べています。
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