今週のお題は、ご飯のお供です。今だったら、いろいろ思い浮かんでくるのですが、子供のころに好きだったのが【ピーナッツ味噌】通称ピーみそ？です。
ピーみそ、関東の人は知ってますかね？どうやら、関東でも北関東で生産されているものが多いみたいです。
ピーみそとは
千葉、茨城生まれの東京育ち。ピーナッツの香ばしさ、練り甘味噌のうまみと甘さ。なつかしい味です。
ごはん、お弁当のおかず、お酒のおつまみ、子供のおやつとして親しまれています。
おかず？お菓子？
おかずでもあり、お菓子でもあり、お茶請けでもあり、おつまみでもあります。
温かいご飯の上にのせて食べるのが、私は好きです。甘味噌がごはんと混ざっておいしいですし、おはぎに近くなります。
甘いので、お酒に合ませんかね。
超うまいピーナッツ味噌作り方、レシピ
- 生落花生１００ｇ
- 白ごま 小さじ2
- ハチミツ 大さじ２
- 甘味噌 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- フライパンにごま油を熱し、弱火で落花生を煎る。ぱちぱちと弾けるようになったら火から下す。
- 濡れ布巾の上にフライパンを置き、ハチミツを入れて混ぜる。次に甘味噌(なければ普通の味噌に砂糖を入れたもの）、白ごまを加えよく混ぜる。
- 再び火にかけ、弱火で３分くらい練る。水分がなくなったら出来上がり。
結婚して広島県に来てからは、ずいぶんご無沙汰していました。時々、実家のほうから宅配便でわざわざ送ってもらうこともあります。関西からこっちはなじみがないため、家族は誰も食べたがりません。
ごはんのお供というより、お菓子の位置ずけのようです。
私はいつも、独り占めできてうれしい限りです。
